トック・ブランシュ国際倶楽部とは

トック・ブランシュ国際倶楽部は、フランス料理の第一線で活躍するプロフェッショナルをつなぐ世界的なネットワークとして発足した団体です。
日本では1981年に日本支部が設立され、故小野正吉名誉会長と緑川廣親会長のもと、フランスなどで修業を積んだ若手シェフや在日フランス人を中心に活動をスタートしました。

その後、組織の拡大とともに各国との交流を維持しながら独立。現在は、二代目会長の齋藤裕之氏（ヒルトン成田 調理顧問）のもと、幅広い活動を展開しています。
会員数は約550名にのぼり、日本のフランス料理界を代表するホテルの料理長やレストランのオーナーシェフなど、多くの料理のプロフェッショナルによって構成されています。

珠玉のルセット集（LES RECETTES VOL.3）内に掲載いただいております

トック・ブランシュ国際俱楽部から、倶楽部設立45周年を機に、豪華な講師陣による ルセット集の第3版「LES RECETTES VOL.3」が発売されております。

本書は、2022年8月から2026年3月までに開催された講習会のレシピと料理写真をまとめました。「正統派フランス料理の技術の伝承」をテーマに、フランス料理の技術や知識を伝える内容となっています。

これまでに発刊された「Vol.1」「Vol.2」は、その充実した内容から各方面で高い評価を受け、好評を博してきました。待望の第3弾となる「Vol.3」は、これまでの内容をさらにパワーアップした一冊となっています。

クレマンデザインは、トック・ブランシュ国際倶楽部が発刊するルセット集「LES RECETTES VOL.3」に協賛し、広告を掲載いただいております。
広告では、シェフのためのユニフォームを展開するクレマンデザインのブランドイメージとともに、東京・大阪のショールームをご紹介しています。

京王プラザホテル（東京）にて盛大に設立45周年の総会・懇親会も行われました

トック・ブランシュ国際倶楽部の設立45周年を記念し、東京の京王プラザホテルにて総会・懇親会が盛大に開催されました。
会場には多くの関係者が集まり、料理が振る舞われるなど、華やかな雰囲気の中で記念行事が行われました。

この度は設立45周年おめでとうございます。 これからも倶楽部のご発展をお祈り申し上げます。