Clement Designは1997年にフランスのニースに設立され、
これまでシェフの近代的なスタイルを発信し続けています。
フランスでは、生み出す白衣の独特のスタイルと生地や機能に対する
革新的な試みから、「プロの料理人の仕立屋」と呼ばれています。

ブランドの創業者のThierry氏は、若き頃に料理人の友人が多く、調理場で懸命に働く姿と共に、
いつも着ている制服が醜く蒸し暑いといった不満をよく耳にしていました。
その頃のフランスは、料理人への関心も、そしてシェフの制服への関心もそれほど高くありませんでした。
そこで友情に厚いThierry氏は、友人達がどうすれば快適にスマートに働くことができるのかを日々考えつづけ、
シェフウエアのデザイン・開発に没頭していきます。

‘最大限の自由度でワークウエアを作成する’という哲学のもと、
そこから彼がデザインしたシェフウエアは多くの料理人に好評を博し、世界中に広まっていったのです。
現在では、Clement Designは、多くのミシュランレストランや5つ星およびハイエンドなレストラングループに採用され、
世界中の料理人に愛用されています。